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一种山药保鲜剂、制备方法及山药室温保鲜方法
- 专利权人:
- 江西省农业科学院
- 发明人:
- 欧阳玲花,罗晶,华菊玲,周巾英,祝水兰,何家林,袁林峰,冯健雄
- 申请号：
- CN201911302629.0
- 公开号：
- CN110915885A
- 申请日:
- 2019.17.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及农产品贮藏技术领域,具体公开了一种山药保鲜剂、制备方法及山药室温保鲜方法,所述山药保鲜剂,包括沙土颗粒、碱性食品添加剂和中性盐食品添加剂,所述无菌沙土颗粒吸收山药切口或损伤处的汁液,阻断切口或损伤处与空气接触,有效防止了微生物的污染;另外,沙土本身无微生物繁殖所需的营养物质,不利于微生物的繁殖;同时,沙土易获取,成本低廉。所述碱性食品添加剂提供碱性的环境,而细菌真菌都不适合在碱性条件下生存,如此,进一步抑制了微生物的生长繁殖;所述中性食品添加剂提高了切口或损伤处渗透压,抑制氧气的吸收和微生物繁殖,与沙土复配,进一步隔绝氧气的进入,有效抑制微生物的繁殖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
