Isolated nucleic acid fragments and recombinant constructs comprising such fragments encoding a delta-8 desaturase along with a method of making long chain polyunsaturated fatty acids (PUFAs) using this delta-8 desaturase in plants and oleaginous yeast.La présente invention a trait à des fragments dacides nucléiques isolés et des constructions recombinantes comportant de tels fragments codant pour la désaturase delta-8 ainsi quà un procédé pour la fabrication dacides gras polyinsaturés à longue chaîne mettant en oeuvre cette désaturase delta-8 dans des plantes et la levure oléagineuse.
