Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Рос
发明人:
Гунькин Владимир Александрович (RU),Суслянок Георгий Михайлович (RU)
申请号：
RU2012149558/13
公开号：
RU2012149558A
申请日:
2012.11.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method of production of the blown product shelled rice grains, comprising steeping the grain, the grain drying by infrared rays, processing it by infrared rays, characterized in that the steeping grain in water is carried out at a temperature of 18-20 ° C for 30 hours until the moisture content of grain 35 -37%, the grain drying is carried out by infrared rays at a wavelength of 0.9-1.1 microns and the radiant flux density of 11-13 kW / mV for 2.0-2.5 min to a moisture content of 28-30%, grain processing IC -rays is performed at a wavelength of 0.9-1.1 microns and the radiant flux density of 20-22 kW / mV for 80-90 seconds to achieve grain those mperatury 170-180 ° C.Способ производства взорванного продукта из шелушенного зерна риса, включающий замачивание зерна, сушку зерна ИК-лучами, обработку его ИК-лучами, отличающийся тем, что замачивание зерна в воде осуществляют при температуре 18-20°C в течение 30 ч до достижения зерном влажности 35-37%, сушку зерна ИК-лучами проводят при длине волны 0,9-1,1 мкм и плотности лучистого потока 11-13 кВт/м2 в течение 2,0-2,5 мин до влажности 28-30%, обработку зерна ИК-лучами осуществляют при длине волны 0,9-1,1 мкм и плотности лучистого потока 20-22 кВт/м2 в течение 80-90 с до достижения зерном температуры 170-180°C.
