一种阿魏菇挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 聂海洲
- 发明人:
- 聂海洲,张锐利,刘华英
- 申请号：
- CN201410164854.3
- 公开号：
- CN103960588A
- 申请日:
- 2014.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李振中
- 摘要：
- 本发明公开了一种阿魏菇挂面及其制备方法，涉及食品加工领域。它是由下列原料的质量组成，其原料配方为新鲜阿魏菇400g，水1700g，面粉8000g，食盐120g，食用碱8g；。本发明的方法包括如下步骤：（1）阿魏菇处理；（2）和面；（3）熟化；（4）压片；（5）切条干燥；（6）定量包装。本发明以营养丰富的阿魏菇为主要辅料，将其加工制作成挂面，不仅为阿魏菇的食用提供了一条很好的途径，同时丰富了挂面的品种；与传统的挂面相比，阿魏菇挂面的香味浓郁，且口感滑润细腻，满足了人们日益增长的对饮食健康、营养、多样性的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
