GERMAIN, Normand;GIROUX, Michel;ARCHER DANIELS MIDLAND COMPANY
发明人:
GERMAIN, Normand,GIROUX, Michel
申请号：
USUS2012/044109
公开号：
WO2013/003296A1
申请日:
2012.06.26
申请国别(地区):
US
年份:
2013
代理人:
摘要：
Isolated wheat proteins that are substantially free of additives, processing aids, added acids, buffers, reagents, or added enzymes and compositions formed from the isolated wheat proteins are described. Methods of forming compositions which include isolated wheat proteins that are substantially free of additives, processing aids, added acids, buffers, reagents, or added enzymes are also described.L'invention concerne des protéines de blé isolées, sensiblement exemptes d'additifs, d'adjuvants de fabrication, d'acides ajoutés, de tampons, de réactifs ou d'enzymes ajoutées, ainsi que des compositions obtenues à partir de ces protéines de blé isolées. L'invention concerne également des procédés de fabrication des compositions contenant les protéines de blé isolées sensiblement exemptes d'additifs, d'adjuvants de fabrication, d'acides ajoutés, de tampons, de réactifs ou d'enzymes ajoutées.
