Provide water ice. The present invention is a water ice composition comprising 5 to 40 wt% of sweetener composition, and contains a content of 10 to 100 wt% of carbohydrates and optionally derivatives thereof, and virtually all of the carbohydrates or their derivatives are non cariogenic Its about water ice. The present invention further relates to water ice, sorbe or sorbet substantially comprising water ice compositions of the present invention.ウォーターアイスを提供する。本発明は、5~40wt%の甘味組成分を含むウォーターアイス組成物であって、甘味組成分は10~100wt%の炭水化物及び随意的にその誘導体を含み、炭水化物又はその誘導体の実質的にすべてが非齲蝕原性であることを特徴とする、ウォーターアイスに関する。本発明はさらに、本発明のウォーターアイス組成物から実質的に成るウォーターアイス、ソルベ又はシャーベットに関する。
