一种蒜糖甜酱制作配方及工艺
- 专利权人:
- 山东翁膳坊食品有限公司
- 发明人:
- 张广飞,张秀国,何志远
- 申请号：
- CN201911168817.9
- 公开号：
- CN110859299A
- 申请日:
- 2019.25.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒜糖甜酱制作配方及工艺,包括选取纯度高于70%的大蒜多糖10‑30份;采用不锈钢蒸馏提纯设备,蒸馏面酱中的60%‑80%的油酱汁,提纯面酱45‑65份分;静置1天以上的精炼辣椒油5‑20份;挑选颗粒明显,颜色透亮晶体状的谷氨酸钠2‑9份;本一种蒜糖甜酱制作配方及工艺实现了便捷和美味,且迎合人们要求,口味多元化的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
