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一种富含佛手功效成分的饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 广东展翠食品股份有限公司
- 发明人:
- 许剑华,陈汉民,陈树喜,黄凯信,张淑芝,柯文良
- 申请号：
- CN201611098177.5
- 公开号：
- CN106417485A
- 申请日:
- 2016.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含佛手功效成分的饼干及其制备方法，所述佛手功效饼干包括以下重量份的组分：佛手老香黄3~6%，佛手功效提取物0.74~3.6%，甜味剂12~20%，精炼植物油10~16%，奶油2~5%，鲜鸡蛋2~5%，全脂奶粉1~2%，小苏打0.5~1%，精盐0.2~0.8%，复合酶制剂0.2~0.6%，马铃薯淀粉10~18%，余量为全麦粉。本发明将佛手功效提取物应用于新型健康饼干的制备中，并采取佛手功效原料分工序添加、分段焙烤及二次焙烤技术，以达到最大程度保留佛手功效成分目的，从而开发出一种富含植物天然成分，并且具有舒肝理气、开胃消食，还能调节机体免疫力、降血脂降血压的保健功能饼干。产品香脆可口，有特殊佛手清香，品质高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
