PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a structure that includes a substrate formed into a predetermined shape and a liquid film formed at a surface of the substrate and continuously and stably exerts slipping property with respect to a viscous substance, especially to emulsification matter.SOLUTION: The structure 10 is constituted of: the substrate 1 formed into the predetermined shape； and the liquid film 3 formed at the surface thereof. A liquid droplet 5 incompatible to liquid forming the liquid film 3 is distributed at the surface of the liquid film 3.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】所定の形状に成形された基材と、該基材の表面に形成されている液膜と有しており、粘稠な物質、特に乳化物に対する滑り性が持続して安定に発揮される構造体及びその製造方法を提供する。【解決手段】所定形状に成形されている基材１と、その表面に形成されている液膜３とからなる構造体１０であって、液膜３の表面には、液膜３を形成する液体に非相溶の液体の液滴５が分布していることを特徴とする。【選択図】 図１
