一种树莓利口酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 生命果有机食品股份有限公司
- 发明人:
- 葛章春,葛继廷,焦竹梅,王胜辉
- 申请号：
- CN201410164095.0
- 公开号：
- CN103911259B
- 申请日:
- 2014.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 白洁
- 摘要：
- 本发明属于农副产品加工技术领域，特别涉及一种树莓利口酒及其酿造方法。以树莓为原料，经包括清洗、破碎、发酵、蒸馏、调配、陈酿、冷冻过滤的步骤制得；其中清洗后分两部分A和B分别进行发酵，其中A部分发酵后进行蒸馏获得蒸馏酒，将蒸馏酒在B部分进行发酵时或者发酵后加入并进行调配。本发明工艺充分考虑了树莓本身的特点，保留了树莓中的多种活性有益物质，同时解决了酒体加热产生的不良风味，保留了酒体的独特风味和典型性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
