Preparing a fermented kochujang by preparing a kochujang jelly； Firstly molding the prepared kochujang； Drying the primary molded kochujang； And then, if the moisture content of the dried kochujang is included in the predetermined range, the kochujang is secondarily molded.고추장 젤리의 제조방법으로, 발효된 고추장을 제조하여 준비하는 단계； 상기 준비된 고추장을 1차 성형하는 단계； 상기 1차 성형된 고추장을 건조하는 단계； 상기 건조된 고추장의 수분함량이 기설정된 범위에 포함되는 경우, 상기 고추장을 2차 성형하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 고추장 젤리의 제조방법이 제공된다.
