Enzyme processing of foods for celiac disease

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专利权人:

THE BOARD OF TRUSTEES OF THE LELAND STANFORD JUNIOR UNIVERSITY

发明人:

HAUSCH, FELIX,GRAY, GARY,SHAN, LU,KHOSLA, CHAITAN

申请号：

DK03711089

公开号：

DK1572127T4

申请日:

2003.02.14

申请国别(地区):

DK

年份:

2014

代理人:

摘要：

Administering an effective dose of glutenase to a Celiac or dermatitis herpetiformis patient reduces levels of toxic gluten oligopeptides, thereby attenuating or eliminating the damaging effects of gluten.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/