There is provided protein food products comprising Vicia faba and pea protein, wherein the total protein content is in the range of from 45 weight% to 55 weight% and the Viciafaba:pea protein ratio is in the range of from 1.1 to 1.8. There is also provided a process for making the disclosed protein food products.L'invention concerne des produits alimentaires protéinés comprenant les protéines de Vicia faba et de pois, la teneur totale en protéines étant comprise dans la plage allant de 45 % en poids à 55 % en poids et le rapport de protéines Vicia faba : pois étant compris dans la plage allant de 1,1 à 1,8. Cette invention concerne en outre un procédé de production de ces produits alimentaires protéinés.
