PROCESS FOR BATCHWISE COOKING OF A FOOD PRODUCT USING A PULSED ELECTRIC FIELD AND COOKING SYSTEM FOR SUCH PROCESS

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专利权人:

IXL NETHERLANDS B.V.

发明人:

VAN OORD, Govert

申请号：

NLNL2014/050479

公开号：

WO2015/005793A1

申请日:

2014.07.14

申请国别(地区):

WO

年份:

2015

代理人:

摘要：

A process for batch-wise cooking of a food product using a pulsed electric field and a cooking system suitable for cooking a food product according to such process.Linvention concerne un procédé pour la cuisson par lots dun produit alimentaire au moyen dun champ électrique pulsé, ainsi quun système de cuisson adapté à la cuisson dun produit alimentaire selon ce procédé.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/