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PROCESS FOR BATCHWISE COOKING OF A FOOD PRODUCT USING A PULSED ELECTRIC FIELD AND COOKING SYSTEM FOR SUCH PROCESS
专利权人:
IXL NETHERLANDS B.V.
发明人:
VAN OORD, Govert
申请号:
NLNL2014/050479
公开号:
WO2015/005793A1
申请日:
2014.07.14
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要:
A process for batch-wise cooking of a food product using a pulsed electric field and a cooking system suitable for cooking a food product according to such process.Linvention concerne un procédé pour la cuisson par lots dun produit alimentaire au moyen dun champ électrique pulsé, ainsi quun système de cuisson adapté à la cuisson dun produit alimentaire selon ce procédé.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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