一种糊辣椒蘸料及其制备方法
- 专利权人:
- 张永泉
- 发明人:
- 肖鹏
- 申请号：
- CN201710234988.1
- 公开号：
- CN106820051A
- 申请日:
- 2017.04.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糊辣椒蘸料及其制备方法，该糊辣椒蘸料包括以下重量份的原料：干辣椒180‑220份，木柴火灰1‑6份，食盐30‑50份，谷氨酸钠30‑50份。按重量份取样，将干辣椒与木柴火灰放入容器内，于80‑170℃下炒、烧、烘或焐2‑30min，将干辣椒制成糊辣椒；将糊辣椒与食盐、谷氨酸钠混合；真空包装，即得。具有保质效果好、使用方便、易于监控质量且有利健康的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
