"PROCEDIMIENTO DE ELIMINACION DEL OLOR Y SABOR DE LA LEGUMINOSA TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS, COSMETICOS Y MEDICINALES OBTENIDOS"
VENTURA SALA, FRANCESC,VENTURA SALA, Francesc,CUNYAT MARRUGAT, MERCE,CUNYAT MARRUGAT, Mercè
申请号：
ESES2011/070737
公开号：
WO2012/066167A1
申请日:
2011.10.24
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for extracting the components that impart the characteristic odour and flavour to the plant Trigonella foenum-graecum, using a solution of acetic acid, preferably ordinary vinegar, which makes it possible to use said legume not only in the agrifoodstuff industry but also in the cosmetic industry and in traditional medicine. Furthermore, the present invention relates to a method for extracting Trigonella foenum-graecum mucilage, which has acknowledged curative properties and dermatological uses.La presente invención se refiere a un procedimiento de extracción de los componentes que le otorgan a la planta Trigonella foenum-graecum su olor y sabor característicos con una solución de ácido acético, preferentemente vinagre común, haciendo que sea posible el uso de dicha leguminosa tanto en la industria agroalimentaria como en la industria cosmética y en la medicina tradicional. Además, la presente invención se refiere a un procedimiento para la extracción de mucílago de Trigonella foenum-graecum, que tiene reconocidas propiedades curativas y aplicaciones dermatológicas.La présente invention concerne un procédé dextraction des constituants qui confèrent à la plante Trigonella foenum-graecum son odeur et son goût caractéristiques, au moyen dune solution dacide acétique, de préférence du vinaigre commun, de façon à permettre lutilisation de ladite légumineuse aussi bien dans lindustrie agroalimentaire que dans lindustrie cosmétique et en médecine traditionnelle. Par ailleurs, la présente invention concerne un procédé pour lextraction dun mucilage de Trigonella foenum-graecum, qui présente des propriétés curatives et des applications dermatologiques reconnues.
