PURPOSE: A manufacturing method of a roasted laver containing sea weed fusiforme is provided to have small taste deviation by spreading salt surrounded by sea weed fusiforme powder on dried laver with spread oil.CONSTITUTION: A manufacturing method of a roasted laver containing sea weed fusiforme comprises a step of obtaining sea weed fusiforme powder by pulverizing dried sea weed fusiforme a step of attaching the sea weed fusiforme powder on the surface of salt a step of spreading cooking oil on the surface of dried laver a step of sprinkling salt with the attached sea weed fusiforme powder on the surface of the dried lever and a step of heating the lever.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA) Step of producing sea weed fusiforme powder (BB) Step of producing salt with sea weed fusiforme powder attached to the surface (CC) Step of spreading cooking oil (DD) Step of sprinkling salt (EE) Step of heating본 발명은 다량의 톳이 함유된 구이 김 및 그것의 제조방법에 관한 것이다.이러한 본 발명의 구이 김은, 톳가루가 표면에 부착된 소금이 부착되어 있고 구워져 있는 형태이다.본 발명의 구이 김 제조방법은, 건조된 톳을 분쇄하여 구이용 김에 뿌려질 소금의 표면에 부착 가능한 크기의 톳가루를 얻는 톳가루제조단계 상기 톳가루제조단계를 통해 제조된 톳가루를 구이용 김에 뿌려질 소금의 표면에 부착시키는 톳가루부착소금제조단계 마른 김의 표면에 식용유를 도포하는 식용유도포단계 상기 식용유도포단계를 통해 식용유가 도포된 마른 김의 표면에 톳가루가 부착된 소금을 뿌리는 소금살포단계 및 상기 소금살포단계를 경유한 마른 김에 열을 가하여 굽는 구이단계를 포함하여 구성된다.본 발명의 구이 김 제조방법은 톳의 고른 살포가 가능하여 맛의 편차가 발생되는 것을 방지할 뿐만 아니라 톳가루가 원하지 않는 부분으로 비산되는 것의 방지 및 원하지 않는 공간으로 흩어진 톳가루의 제거가 용이하고, 원하지 않는 공간으로 흩어진 톳가루로 인한 세균번식의 문제를 해소할 수 있는 특징이 있다.
