一种豆皮结皮装置
- 专利权人:
- 安徽红花食品有限公司
- 发明人:
- 舒红云
- 申请号：
- CN201320702727.5
- 公开号：
- CN203789027U
- 申请日:
- 2013.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型提供了一种豆皮结皮装置。它包括设置有两层的框体，框体下层中空且设置有盘旋的加热管，框体下层两端分别设置有加热管进口、加热管出口，框体上层通过挡板分割成大小相同的结皮方格，结皮方格与结皮方格之间设置有相互导通的槽口，加热管内通入70-80℃的水或者蒸汽，槽口设置有结皮方格的中部。本实用新型的有益效果是：本实用新型的结皮装置通过加热管内通入70-80℃的水或者蒸汽加热，结皮方格与结皮方格之间导通的槽口更有利于蛋白质分子之间碰撞产生聚合反应，更快的形成蛋白膜，同时形成的蛋白膜丰厚，质量更好。本实用新型的结皮装置结皮效率高、结皮质量好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
