The present invention relates to a method for preparing a green tea polysaccharide, and more particularly, to a method for producing a green tea polysaccharide, which comprises: a) removing chlorophyll and a low molecular weight polyphenol from a green tea powder using a solvent b) hydrothermally extracting the water-soluble active ingredient from the green tea residue of step a) And c) separating the green tea polysaccharide from the hot-water extract of step b) by ultrafiltration and ethanol precipitation reaction. The cosmetic composition containing the green tea polysaccharide prepared according to the present invention exhibits excellent skin whitening, moisturizing and wrinkle-reducing effects.본 발명은 녹차다당체의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 a) 용매를 이용하여 녹차 분말에서 엽록소 및 저분자량의 폴리페놀을 제거하는 단계 b) 상기 a)단계의 녹차 잔사로부터 수용성 활성성분을 열수 추출하는 단계 및 c) 상기 b)단계의 열수 추출물로부터 한외여과 및 에탄올 침전 반응으로 녹차다당체를 분리하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 녹차다당체의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 제조한 녹차다당체를 함유하는 화장료 조성물은 우수한 피부 미백, 보습 및 주름 개선 효과를 나타낸다.
