HAN, Xian-Zhong,MEDHEKAR, Rohit, A.,HOFFMAN, Andrew, J.
申请号：
USUS2012/028050
公开号：
WO2012/122255A1
申请日:
2012.03.07
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention provides for a digestive enzyme inhibitor comprising the hydrolysis products of an α-amylase hydrolyzed hydroxypropyl substituted starch. The present invention further provides for a food or beverage ingredient composition comprising the hydrolysis products of an α-amylase hydrolyzed hydroxypropyl substituted starch and a rapidly digestible starch, a food or beverage comprising such ingredient, and methods of use thereof, including a method of controlling postprandial glucose release after ingestion of a rapidly digestible starch.La présente invention concerne un inhibiteur denzyme digestive comprenant les produits dhydrolyse dun amidon substitué par un hydroxypropyle hydrolysé dα-amylase. La présente invention concerne en outre une composition dingrédient alimentaire ou de boisson comprenant les produits dhydrolyse dun amidon substitué par un hydroxypropyle hydrolysé dα-amylase et un amidon rapidement digestible, un aliment ou une boisson comprenant ledit ingrédient, et des procédés dutilisation correspondants, comprenant un procédé de contrôle de la libération de glucose postprandiale après ingestion dun amidon rapidement digestible.
