Krolevets Aleksandr Aleksandrovich (RU),Кролевец Александр Александрович (RU)
申请号：
RU2018107349
公开号：
RU0002674013C1
申请日:
2018.02.27
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: nanotechnology； food industry.SUBSTANCE: invention relates to the field of nanotechnology and the food industry. Method of obtaining chia seeds nanocapsules in guar gum is characterized by the use of guar gum as a shell of nanocapsules, and chia seed powder as the core, at the same time, seed powder is added sparingly to a suspension of guar gum in toluene, in the presence of 0.01 g of E472c as a surfactant, then stirred at 1,000 rpm, then methylene chloride is poured, after which the resulting suspension is filtered and dried at room temperature, while the core:shell mass ratio is 1:1 or 1:3.EFFECT: method for producing chia seed nanocapsules in guar gum is proposed.1 cl, 3 exИзобретение относится к области нанотехнологии и пищевой промышленности. Способ получения нанокапсул семян чиа в гуаровой камеди характеризуется тем, что в качестве оболочки нанокапсул используют гуаровую камедь, в качестве ядра - порошок семян чиа, при этом порошок семян чиа медленно добавляют в суспензию гуаровой камеди в толуоле, в присутствии 0,01 г Е472с в качестве поверхностно-активного вещества, затем перемешивают при 1000 об/мин, далее приливают хлористый метилен, после чего полученную суспензию отфильтровывают и сушат при комнатной температуре, при этом массовое соотношение ядро : оболочка составляет 1:1 или 1:3. 3 пр.
