一种悬浮颗粒低脂或脱脂发酵乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 陈望华,王安平,刘云鹏,刘卫星
- 申请号：
- CN200910204861.0
- 公开号：
- CN101669544A
- 申请日:
- 2009.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种悬浮颗粒低脂或脱脂发酵乳饮料及其制备方法，特别是其配方及制备方法，属于乳品的技术领域。脱脂鲜牛奶或复原乳(脂肪含量小于1.6或者小于0.4)加入白砂糖、乳清蛋白、膳食纤维(菊粉)等经保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌发酵后加入稳定剂、糖化料杀菌冷却后均质，再加入悬浮颗粒，得到一种悬浮颗粒低脂或脱脂发酵乳饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
