TORRES SAN JUAN JULIO ALBERTO,GONZALEZ JUAREZ JUAN GABRIEL,ALANIS VILLARREAL ROLANDO JESUS,JONES MILES ELTON,KUTNER JANE L.
申请号：
CL2015001734
公开号：
CL2015001734A1
申请日:
2015.06.18
申请国别(地区):
CL
年份:
2015
代理人:
摘要：
A bloom-resistant method of freezing and packaging a fresh food product.método para envasar productos alimenticios congelados, resistentes a la eflorescencia, caracterizado porque comprende: recibir un producto alimenticio fresco, donde el producto alimenticio tiene un área de superficie y una masa de perdida de humedad durante un período de tiempo； congelar el producto alimenticio fresco para crear un producto alimenticio congelado, donde la congelación es capaz de ser realizada tanto por congelación rápida y por congelación lenta, donde la congelación rápida tiene lugar en un en espiral para crear un producto alimenticio congelado, donde el congelador en espiral, tiene una temperatura del aire de -17 ºC hasta - 34 ºC, y una humedad relativa del 80%, y donde la congelación lenta tiene lugar en un congelador estático o tipo caja que tiene temperaturas que fluctúa desde -10 a -20 ºC y, una humedad relativa de 80 %.
