SKOURAS, ATHANASIOS GERASIMOU,ΣΚΟΥΡΑΣ, ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΓΕΡΑΣΙΜΟΥ,TSAMIS, ANDREAS GEORGIOU,ΤΣΑΜΗΣ, ΑΝΔΡΕΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΥ
申请号：
GR20170100087
公开号：
GR1009170B
申请日:
2017.03.01
申请国别(地区):
GR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Το παρόν σύστημα επεξεργασίας χαρακτηρίζεται από το ότι η διεργασία και ο εξοπλισμός λειτουργεί ως μέρος της παραγωγικής διαδικασίας ενός τυροκομείου και όχι μόνο ως μονάδα επεξεργασίας αποβλήτων, αξιοποιώντας και διαχωρίζοντας τον ορό γάλακτος όσο αυτός έχει τις φυσικές του ιδιότητες. Το τυρόγαλο εισέρχεται (1), στον θάλαμο βρασμού (3) αναλύεται ως προς τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του και ξεκινάει η λειτουργία του συστήματος, με την μέθοδο αποστάξεως μέσω κενού, σε θερμοκρασίες 25 βαθμούς Κελσίου - 65 βαθμούς Κελσίου. Στην επόμενη φάση γίνεται η ρύθμιση της οξύτητας pΗ (6). Από το σύστημα ψύξης στους ατμούς που προκύπτουν από τα σημεία εξάτμισης 3 & 7, οι οποίοι συμπυκνώνονται, υγροποιούνται και καταλήγουν σαν καθαρό νερό. Στην έξοδο του συστήματος υπάρχει το σύστημα κρυσταλλοποίησηςλακτόζης (17) μέσω υπερήχων. Από το σημείο (6), όταν φτάσει το συμπύκνωμα σε προκαθορισμένη ποσότητα, με προκαθορισμένο βαθμό συμπύκνωσης, ξεκινάει η διαδικασία κρυσταλλοποίησης της λακτόζης καθώς και το σύστημα διαχωρισμού λακτόζης (18) μέσω φυγοκέντρισης.The present processing system is characterized in that the process arid the equipment operate as part of the production procedure of a cheese production facility and not only as waste treatment unit, exploiting and separating whey while it has its physical properties. Whey is introduced (1) in the boiling chamber (3), analysed as regards its physicochemica! features, and the operation of the system begins, with the vacuum distillation method, at temperatures of 25°C-65°C. In the following stage, the pH(acidity) is adjusted (6). From the cooling system on the vapours derived from the evaporation sites 3 & 7, which are condensed, liquefied and obtained as pure water. At the output of the system, the lactose crystallization system (17) using ultrasound is arranged. From site 6, when the concentrate is at a pre-determined quantity, with a pre-determined degree of concentration, the lactose crystallization procedure begins as well as th
