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食用菌即食粉及其加工方法
- 专利权人:
- 张学义
- 发明人:
- 张学义,冯磊,赵凤臣,吴洪军,么宏伟,谢晨阳
- 申请号：
- CN200810064093.9
- 公开号：
- CN101238879A
- 申请日:
- 2008.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 张雨红
- 摘要：
- 食用菌即食粉及其加工方法，属于食品加工技术领域。针对现有食用菌存在加工技术落后、方法简单、产品单一的问题，按重量比计，本发明食用菌即食粉为由食用菌粉45～55、调味剂44～90加工而成的粉剂，所述食用菌为香菇、猴头菇、榆黄蘑、金针菇、黑木耳、平菇、榛蘑、滑菇中的一种或几种的混合物，其加工方法为：食用菌干品净化去杂质后，按照上述配比加入调味剂混合后粉碎至200目以上，然后在功率为1500W的条件下微波干燥灭菌1～3min，封装待用。本发明采用黑木耳、香菇、猴头蘑等为原料，充分利用了某些食用菌品种味道鲜美和营养丰富的特点，富含人体必需的氨基酸和多种维生素及矿质元素，不但营养丰富，而且可以去病强身。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
