the present invention is an organic germanium and selenium-containing organic cultivation of sprouts and how it relates to a process for preparing a dried bean sprouts using. According to the present invention because it contains organic germanium grown bean sprouts and organic selenium intake antioxidant effects, enhance immunity, anti-cancer effects, fatigue, analgesia and heavy metal emissions and can have the same effect. Therefore, a functional food or a powder, can be produced as tablets, capsules, and the like, and medicines for organic germanium or an organic selenium supply may be used. In addition, the dried sprouts prepared using the bean sprout has a high convenience can be taken via a simple cooking not only excellent in shelf life.본 발명은 유기 게르마늄 및 유기 셀레늄을 함유하는 콩나물을 재배하는 방법 및 이를 이용하여 건조 콩나물을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 재배된 콩나물은 유기 게르마늄 및 유기 셀레늄을 포함하므로, 섭취 시 항산화 효과, 면역력 강화, 항암 효과, 피로 회복, 진통 효과 및 중금속 배출과 같은 효과가 있을 수 있다. 따라서 기능성 식품 또는 분말, 정제, 캡슐 등으로 생산이 가능하며, 유기 게르마늄 혹은 유기 셀레늄 공급을 위한 의약품으로도 이용될 수 있다. 또한 상기 콩나물을 이용하여 제조된 건조 콩나물은 저장성이 우수할 뿐만 아니라 간이한 조리를 통해 섭취할 수 있어 편의성이 높다.
