一株降解牛奶过敏原的地衣芽孢杆菌及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈坚,汝成业,张娟,堵国成
- 申请号：
- CN201310483057.7
- 公开号：
- CN103525733B
- 申请日:
- 2013.10.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株降解牛奶过敏原的地衣芽孢杆菌，于2013年9月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC？NO：M2013451，经发酵优化产酶活力达到3500U/ml。此菌株是从土壤中筛选得到,具体通过微生物的富集，目的菌株的分离，透明圈法筛选得到，利用SDS-PAGE验证菌株具有降解过敏原的效果。该菌株能够高效降解牛奶中主要过敏原αs1-酪蛋白，并通过纯化最终获得纯酶液，在一定时间内可以特异性降解牛奶过敏原，为制备脱敏奶粉提供了一种新的方法，同时有效地保护了牛奶中其他的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
