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一种草莓焦糖松饼
- 专利权人:
- 李珺丽
- 发明人:
- 李珺丽
- 申请号：
- CN201510853277.3
- 公开号：
- CN106804675A
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴运林
- 摘要：
- 本发明公开了一种草莓焦糖松饼,按下述原料组成：鸡蛋1～2个、牛奶60～100g、低筋面粉40～60g、色拉油10～30g、白糖10～30g、焦糖浆20～45g、干奶酪1～3片、草莓20～50g；制备时，先将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里；然后将牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热；再将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，搅拌均匀，倒入蛋黄继续搅匀，搅好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡；将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式搅匀；平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源，利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄，盛出淋上焦糖浆，放上草莓即可；本发明造型新颖，口感软甜，制作方法简单，特别适合小孩子食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
