method and device for homogenizing a fibrous, viscous pasta. a method and system for homogenizing a fibrous, viscous pasta 1, particularly spun pulp, such as mozzarella, for example, wherein the feed quantity of pasta 1 is initially continuously advanced to a homogenizing device comprising a container； wherein in a subsequent step the pasta 1 exiting the container outlet opening is fed to a shaping and / or cooling device disposed under the container, wherein the shaping and / or cooling device forms a filling opening between two rolls, each of which is particularly fitted with a belt, and shapes the pasta 1 into a food strip, wherein the outlet opening of the container is oriented at least substantially parallel to the filling opening； wherein the opening width of the outlet opening 5 and / or the amount of feed is regulated such that the pasta located in the container may be accommodated for the purpose of homogenization, wherein the fibers of the pasta entering the opening fillers are aligned substantially in the processing direction.método e dispositivo para homogeneizar uma massa alimentícia fibrosa, viscosa. um método e sistema para homogeneizar uma massa alimentícia fibrosa, viscosa 1, particularmente pasta fiada, tal como mussarela, por exemplo, em que a quantidade de alimentação da massa alimentícia 1 é inicialmente avançada continuamente para um dispositivo de homogeneização compreendendo um recipiente； em que em uma etapa subsequente a massa alimentícia 1 saindo da abertura de saída do recipiente é alimentada a um dispositivo de modelagem e/ou esfriamento disposto sob o recipiente, em que o dispositivo de modelagem e/ou resfriamento forma uma abertura de enchimento entre dois rolos, cada um dos quais, parrticularmente, é equipado com uma correia, e modela a massa alimentícia 1 em uma tira alimentícia, em que a abertura de saída do recipiente é orientada ao menos substancialmente paralela à abertura de enchimento； em que a largura de abertura da abertura d
