The present invention relates to a method for manufacturing rice cakes, and more particularly, to a method for preparing rice cakes, rice cakes, sweet potatoes, carrots and peppers. And 3 to 15 parts by weight of 3 to 15 parts by weight of 3 to 15 parts by weight of carrot per 100 parts by weight of rice, 3 to 15 parts by weight of carrot 3 to 15 parts by weight of 1 to 3 cm in height and 3 to 15 parts by weight of red pepper 3 to 15 cm, The present invention relates to a method for producing rice gruel in which the soup and the sauce are absorbed into the gap of the rice cake during cooking, And the rice cake is gently softened so as to have a flavor different from each other in color.본 발명은 가래떡 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 쌀, 감태, 당근 및 고추를 준비하는 단계； 및 쌀 100중량부에 대하여 가로 1 내지 5cm로 세절한 감태 3 내지 15 중량부와, 가로세로 1 내지 3cm로 세절한 당근 3 내지 15중량부와, 가로세로 1 내지 3cm로 세절한 고추 3 내지 15 중량부를 증숙하는 단계를 포함함으로써, 제병기로 가래떡을 제조하는 과정에서 떡보다 늦게 건조되는 감태, 당근 및 고추의 공간을 확장하였다가, 요리할 때에는 국물과 양념이 상기 떡의 틈으로 흡수되는 것을 유도함으로써 떡이 부드럽게 연화되면서 색상이 각각 다르면서 풍미한 맛을 갖게 하는 기능성 가래떡의 제조방법에 관한 것이다.
