一种杏子固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 北京市农林科学院
- 发明人:
- 周家华,王强,兰彦平,翟佳佳,常虹,周连第
- 申请号：
- CN200910083118.4
- 公开号：
- CN101536805B
- 申请日:
- 2009.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 谢小延
- 摘要：
- 本发明涉一种杏子固体饮料及其制备方法，按杏子果粉10-50％、麦芽糊精20-60％、蔗糖10-30％、柠檬酸0.05-0.10％、黄原胶0.1-0.2％、羧甲基纤维素钠0.1-0.3％、海藻酸钠0.03-0.1％和无定性二氧化硅0.5-1.4％配料，经预处理、清洗护色、漂烫冷却、打浆、酶解、胶磨、均质、喷雾干燥、混料造粒、包装、灭菌工序制得；该固体饮料果肉含量高，风味自然，速溶性、稳定性好，其携带、使用方便，适合现代消费需要，具有广阔市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
