the technical challenge is in the mode of production of cans to be \u043d\u0443\u0442\u043e\u043c for preparation of prescription components \u0437\u0430\u043c\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 nutha drink roaring water at a temperature of 20 to 25\u00b0\u0441 within 8 to 12 hours to change the water every 3 h and blanching for 10 to 30 minutes, cut and \u043f\u0430\u0441\u0441\u0435\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 in vegetable oil \u0440\u0435\u043f\u0447\u0430\u0442\u043e\u0433 the use of onion, carrot, garlic and green dill and cilantro.\u0437\u0430\u043b\u0438\u0432\u043a\u0443 drinking water and extract for \u043d\u0430\u0431\u0443\u0445\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0434\u0441\u043e\u043b\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0439 flour, mixing the components, tomato paste, sugar, salt, pepper all right, shower \u0438\u0441\u0442\u044b\u043c and peppers red hot, heated to the temperature of 75 to 80\u00b0\u0441, \u0444\u0430\u0441\u043e\u0432\u043a\u0443, sealing and sterilization, and the components are used in the following proportion of expenditure, ma \u0441.\u0447.:Техническая задача решается в способе производства закусочных консервов с нутом, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, замачивание нута в питьевой воде при температуре 20-25°С в течение 8-12 ч со сменой воды через каждые 3 ч и ее бланширование в течение 10-30 мин, резку и пассерование в растительном масле репчатого лука, измельчение моркови, чеснока и зелени укропа и кинзы, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, солью, кориандром, перцем душистым и перцем красным острым, подогрев до температуры 75-80°С, фасовку, герметизацию и стерилизацию, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
