The present invention provides a method for preparing Schisandra chinensis seed oil with an antioxidant effect, the method comprising the steps of: (a) harvesting live Schisandra chinensis over 100 days after flowering (b) separating flesh from the Schisandra chinensis to obtain Schisandra chinensis seeds and drying the Schisandra chinensis seeds (c) roasting the dried Schisandra chinensis seeds at 40 to 60°C for 5 to 10 minutes and (d) applying pressure to the Schisandra chinensis seeds to collect oil, and thus can provide high-quality Schisandra chinensis seed oil having high contents of oleic acid and linoleic acid.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 (a) 생오미자를 개화 후 100일 이상 경과 후 수확하는 단계 (b) 상기 오미자로부터 과육을 분리하고 오미자씨를 수득하고, 이를 건조시키는 단계 (c) 상기 건조된 오미자씨를 40 내지 60℃에서 5 내지 10분 볶는 단계 및 (d) 상기 오미자씨에 압력을 가하여 채유하는 단계를 포함하는, 항산화 오미자씨유의 제조방법을 제공함으로써, 오미자씨유 중 올레산(oleic acid) 및 리놀레산(linoleic acid)의 함량이 높은 고품질의 오미자씨유를 제공할 수 있다.
