The process of collecting and preservation of milk on the farm, is the accumulation of milk in a thermally insulated vertical cylindrical tank containing the milk temperature sensor, the gearmotor with an agitator, a water sump with heating elements in the bottom of which is connected through the valve to the water supply and - through the spout - with Autodrinking and slit evaporator refrigerant embedded in the tank cylinder, connected by pipelines with the condensing unit (CAC), characterized in that during evening milking heated milk heating elements through the bottom to a temperature above 76 ° C, defined by the newly introduced water temperature sensor, and kept at this temperature until the morning milking, and then automatically heated the entire volume of milk, gets in the morning milking, to the same temperature, and then open valve and cooled whole milk volume mains water to a temperature of 34 ° C at which the ASC is included automatically and cools the entire volume parallel chladones - through slit evaporator - and running water - in the bottom, with the control milk temperature to their alignment within 12 ... 14 ° C, after which the cover crane and then automatically cooled milk from CSA through slit evaporator to a temperature of 4 ° C.Способ сбора и сохранения молока на ферме, заключающийся в накоплении молока в термоизолированном вертикально-цилиндрическом резервуаре, содержащем датчик температуры молока, мотор-редуктор с мешалкой, водяной картер с ТЭНами в днище, соединенный через кран с водопроводом и - через сливной патрубок - с автопоилкой, а также щелевой испаритель хладона, встроенный в цилиндр резервуара, связанный трубопроводами с компрессорно-конденсаторным агрегатом (ККА), отличающийся тем, что в процессе вечерней дойки нагревают молоко ТЭНами через днище до температуры более 76°С, задаваемой вновь введенным датчиком температуры воды и выдерживают при этой температуре до утренней дойки, затем автоматически нагревают весь объем молока, до
