一种贝莱斯芽孢杆菌及其分离筛选方法与应用
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 裴晓方,陈宇航,左浩江,熊静远,许欣,郑田利,刘雪薇
- 申请号：
- CN201810063421.7
- 公开号：
- CN108034617B
- 申请日:
- 2018.23.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种贝莱斯芽孢杆菌及其分离筛选方法与应用,属于微生物技术与食品加工领域。本发明提供一种贝莱斯芽孢杆菌具有较好的发酵能力,通过筛选得到贝莱斯芽孢杆菌,在进行发酵的时候,具备高产蛋白酶、淀粉酶和豆豉纤溶酶的能力;将贝莱斯芽孢杆菌制备成食品发酵菌剂,可以大规模的应用到食品发酵中;通过使用贝莱斯芽孢杆菌发酵制得的发酵食品,游离氨基酸和豆豉纤溶酶含量高,营养丰富,具有易消化、防血栓等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
