A method for determining an ultrasonic emission angle, and an ultrasonic device, which are used for improving the accuracy of acquired Doppler blood flow information. The method for determining an ultrasonic emission angle comprises: emitting, within a first angle range according to a first inspection mode, a non-focused ultrasonic wave to a target region along at least two angles (301)； receiving an ultrasonic echo, returned from the target region, of the non-focused ultrasonic wave to obtain first ultrasonic echo data (302)； obtaining, according to the first ultrasonic echo data, at least two frames of ultrasonic blood flow images corresponding to the at least two angles (303)； determining, according to the first inspection mode, target blood flows in the at least two frames of ultrasonic blood flow images (304)； acquiring Doppler blood flow information of the target blood flows in the at least two frames of ultrasonic blood flow images (305)； analyzing the Doppler blood flow information of the target blood flows in the at least two frames of ultrasonic blood flow images to obtain a first analysis result (306)； and determining, according to the first analysis result, a first target emission angle of the non-focused ultrasonic wave (307).L'invention concerne un procédé de détermination d'un angle d'émission ultrasonore, et un dispositif à ultrasons, qui sont utilisés pour améliorer la précision d'informations acquises de flux sanguin Doppler. Le procédé de détermination d'un angle d'émission ultrasonore consiste à : émettre, dans une première plage angulaire selon un premier mode d'inspection, une onde ultrasonore non focalisée vers une région cible le long d'au moins deux angles (301) ； recevoir un écho ultrasonore, renvoyé à partir de la région cible, de l'onde ultrasonore non focalisée pour obtenir des premières données d'écho ultrasonore (302) ； obtenir, en fonction des premières données d'écho ultrasonore, au moins deux trames d'images ultrasonores de flux san
