METHOD FOR MANUFACTURING FERMENTED MILK

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专利权人:

MORINAGA MILK INDUSTRY CO.; LTD.

发明人:

SHIMIZU, KANETADA,YONEZAWA, SUMIKO

申请号：

NZ58602309

公开号：

NZ586023A

申请日:

2009.04.17

申请国别(地区):

NZ

年份:

2012

代理人:

摘要：

A method that comprises fermenting milk using both a proteolytic Lactococcus lactis strain having the cell wall enveloped proteinase PrtP, and bacteria belonging to Bifidobacterium longum. The B. longum can be B. longum ATCC BAA-999.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/