GO, IN WOOKKR,고인욱,GO, MIN AKR,고민아,GO, DAE WOOKR,고대우,OH, SU YEONKR,오수연
申请号：
KR1020160005814
公开号：
KR1020170086234A
申请日:
2016.01.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a production method of dried oriental melon snack and powder and, more specifically, to a production method of dried oriental melon snack and powder, which improves preservability through a machining process by stages, maintains flavors, has excellent texture and preservability, maintains original flavors of the oriental melon and has soft and chewy texture.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 참외건조스낵 및 분말의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 단계적 가공공정을 거쳐 보존성을 향상시키고 향미를 유지시키며 우수한 조직감을 가지고 보존성이 우수하며 참외 고유의 향미가 그대로 유지되고 부드럽고 쫄깃쫄깃한 조직감을 갖는 참외건조스낵 및 분말의 제조방법에 관한 것이다.
