The present invention relates to a functional food composition for reducing triglyceride in blood and an inflammation level, including 95-99 weight% of methylsulfonylmethane (MSM, dimethyl sulfone), 0.5-4 weight% of vitamin B6 hydrochloride and 0.01-1 weight% of folate. The food composition in the present invention can be effective in preventing and curing obesity, type 2 diabetes, fatty liver, hyperlipidemia, cardiovascular disease, atherosclerosis, and angina pectoris caused by abnormal lipid metabolism by remarkably reducing the concentration of triglyceride in blood. Also, the food composition of the present invention can be expected to be used as a functional food formulation by alleviating rheumatoid arthritis because erythrocyte sedimentation rate related to rheumatoid arthritis and inflammation level are significantly reduced and warped joints can be back to normal.본 발명은 메틸설포닐메탄(MSM, Methyl Sulfonyl Methane: Dimethyl Sulfone) 95 내지 99 중량%, 비타민 B6 염산염 0.5 내지 4 중량% 및 엽산 0.01 내지 1 중량%를 포함하는 혈중 중성지방 저하 및 염증 수치 감소용 기능성 식품 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 식품 조성물은 혈중 중성지방의 농도를 현격하게 감소시킬 수 있어 지질대사 이상으로 발생되는 비만, 제 2 형 당뇨병, 지방간, 고지혈증, 심혈관 질환, 동맥경화증, 협심증과 같은 질환의 예방 및 개선에 매우 효과적일 뿐만 아니라 류마티스 관절염과 관련된 적혈구 침강속도 및 염증 수치를 크게 감소시키고 휘어진 관절을 정상으로 회복시킬 수 있어 류마티스 관절염의 개선에 있어 매우 효과적이어서 기능성 식품 제제로서 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.
