一种薏苡仁虾米营养粉
- 专利权人:
- 安徽红云食品有限公司
- 发明人:
- 童教兵,宗京华,卢正旺
- 申请号：
- CN201710658674.4
- 公开号：
- CN107307299A
- 申请日:
- 2017.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明是关于一种薏苡仁虾米营养粉的加工方法，其特征在于利用美拉德反应技术将对虾副产物酶解液制备成具有虾肉味的应用型粉末，同时添加多种氨基酸和还原糖，还利用增味材料和去腥材料对反应产物进行风味优化，促进虾副产物深加工的同时，丰富膨化食品的营养及风味；小豆中富含抗性淀粉，通过将小豆加入薏苡仁粉中不仅可调和薏苡仁口感和风味，还能增加产品中抗性淀粉含量，适宜糖尿病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
