海洋鱼类绿色去腥方法
- 专利权人:
- 王宝泰
- 发明人:
- 王宝泰
- 申请号：
- CN201110091974.1
- 公开号：
- CN102178271A
- 申请日:
- 2011.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李枢
- 摘要：
- 本发明的海洋鱼类绿色去腥方法，包括以下工艺步骤：1、化冻解泡在生产中经过解冻浸泡使鱼体血脂残留物浸除，2、分解处理先把鱼分解成片或段，再用冰水把鱼肉内部血脂、油脂清洗掉，3、调配天然香料，把清洗过的鱼片或鱼段放入天然香料中腌泡30－60分钟，4、把腌泡好的鱼片或鱼段捞出，脱控水15－20分钟，得到清香鲜质鱼肉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
