The present invention relates to a composition comprising (1) at least one ester of a polyol and of fatty acid(s), said fatty acid(s) having a number of carbon atoms greater than or equal to 20, (2) at least one fatty acid having from 14 carbon atoms to less than 20 carbon atoms, (3) at least one inorganic base capable of at least partially neutralizing said fatty acid (2), (4) at least one fatty alcohol preferably chosen from C14-C30 fatty alcohols, (5) at least one non- silicone polymeric gelling agent comprising hydrogen bonds, and (6) water.La présente invention concerne une composition comprenant (1) au moins un ester d'un polyol et d'un ou plusieurs acides gras, ledit ou lesdits acides gras ayant un nombre d'atomes de carbone supérieur ou égal à 20, (2) au moins un acide gras comprenant de 14 atomes de carbone à moins de 20 atomes de carbone, (3) au moins une base inorganique apte à neutraliser au moins en partie ledit acide gras (2), (4) au moins un alcool gras choisi de préférence parmi les alcools gras en C14 à C30, (5) au moins un agent gélifiant polymère non siliconé comprenant des liaisons hydrogène, et (6) de l'eau.
