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一种用蜜源菌制作桂花酵素饮料的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 廖祥儒,张永,高敏,蔡宇杰,管政兵,刘海燕,明经林
- 申请号：
- CN201510575135.5
- 公开号：
- CN105105265A
- 申请日:
- 2015.09.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种用蜜源菌制作桂花酵素饮料的方法，其工艺特点是以桂花为主要原料，利用2013年6月24日保存于中国典型培养物保藏中心的保藏编号为：CCTCC？NO：M2013283的Bacillus？amyloliquefaciens？H47的解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株。按照体积比桂花∶原蜜∶纯净水为2-5∶1-3∶7-2加入后混合均匀制成桂花发酵原液，向发酵原液按照1-5％的比例将蜜源菌种子液接入后在温度25℃-35℃，pH值5.0-8.0条件下发酵6-14d后即可得到桂花酵素饮料粗成品。经过过滤筛数目为20-32目的粗过滤初步筛掉大颗粒残渣，后再经过过滤筛数目为80-100目的细过滤进一步滤掉小型颗粒残渣，即得到桂花酵素饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
