An object of the present invention is to remove or reduce iodine contained in a marine natural product extract, while maintaining the original flavor, taste, appearance, etc. of the marine natural product extract before processing. A first anion exchange membrane (5) and a second anion exchange membrane (6) are sequentially arranged from the anode (3) side. Between the anion exchange membranes (5, 6), an extract receiving compartment (9) is formed and fed with a marine natural product extract (21). An iodine recovery compartment (8) is formed on the anode side of the first anion exchange membrane (5). A replenisher receiving compartment (10) is formed on the cathode side of the second anion exchange membrane (6) and fed with a replenisher containing chlorine ions (24). During electrodialysis, the iodine ions contained in the marine natural product extract (21) pass through the first anion exchange membrane (5) and migrate into the iodine recovery compartment (8), while the chlorine ions contained in the replenisher (24) pass through the second anion exchange membrane (6) and replenish the extract receiving compartment (9).해산물 엑기스에 함유된 요오드를 제거 혹은 그 함유량을 저감할 수 있고, 나아가 미처리물이 갖는 해산물 엑기스 본래의 풍미나 정미, 외관 등을 유지할 수 있도록 한다. 양극(3) 측으로부터 차례로 제1 음이온 교환 막(5)과 제2음이온 교환 막(6)을 배치하고, 두 음이온 교환 막(5·6) 사이에 엑기스 수용실(9)을 형성하여 해산물 엑기스(21)를 수용한다. 제1 음이온 교환 막(5)의 양극 측에 요오드 회수실(8)을 형성한다. 제2 음이온 교환 막(6)의 음극 측에 보충액 수용실(10)을 형성하고, 염소 이온을 함유하는 보충액(24)을 수용한다. 전기투석에 의해, 해산물 엑기스(21)에 함유된 요오드 이온을 요오드 회수실(8)로 제1 음이온 교환 막(5)을 통과시켜 이동시키고, 보충액(24)에 함유된 염소 이온을 엑기스 수용실(9) 내로 제2 음이온 교환 막(6)을 통과시켜 보충한다.
