PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a chocolate candy having prescribed heat resistance, and showing tender, soft and not-too-hard texture, when being eaten.SOLUTION: In a chocolate candy, comprising chocolate having a prescribed shape, the shape is held at 40°C of an article temperature, and at least one region of a surface layer has a region having a Young's modulus at 40°C of 1.0×106 Pa or less. Preferably, the Young's modulus is a Young's modulus when being measured by pressing a probe onto the surface of chocolate having a prescribed shape. Further preferably, the surface layer has heat resistance to such a degree as not to be sticky when being held by fingers.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】所定の耐熱性を備えたうえに、口にしたときに、硬すぎずに、軟らかくソフトな食感を呈する、チョコレート菓子を提供する。【解決手段】このチョコレート菓子は、所定の形状を有するチョコレートからなり、前記形状が品温４０℃のとき保たれ、その表層の少なくとも一領域には、４０℃でのヤング率が１．０×１０6Ｐａ以下である該領域を有する。前記ヤング率は、前記所定形状を有するチョコレートの表面にプローブを押し当てて測定したときの該ヤング率であることが好ましい。また、前記表層は、手指で持ってもべとつかない程度に耐熱性を有していることが好ましい。【選択図】なし
