含有甘油三酯重结晶的非酯化植物甾醇的营养强化剂和预制食品
- 专利权人:
- 布兰迪斯大学
- 发明人:
- D·珀尔曼,K·海斯,A·普隆丘克
- 申请号：
- CN200680041316.9
- 公开号：
- CN101340819A
- 申请日:
- 2006.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 赵蓉民`路小龙
- 摘要：
- 提供了哺乳动物摄入的营养增补剂、预制食物产品或直接食品添加剂，和制备这些产品的方法。本发明的产品包含抗氧化的、基于脂肪的组合物，该组合物基本不含外源植物甾醇增溶剂和分散剂。所述基于脂肪的组合物包括以重量计大于25％且小于75％的一种或多种基于甘油三酯的食用油或脂肪，和以重量计大于25％且小于75％的一种或多种非酯化植物甾醇。当暴露于空气中时，所述基于脂肪的组合物与缺少非酯化植物甾醇的类似基于脂肪的组合物相比，含有减少量的氧化副产物。并且提供了通过摄入本发明所述的产品降低哺乳动物血浆胆固醇的方法以及保护脂蛋白和胆固醇免于氧化的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
