The present disclosure relates, according to some embodiments, to methods and systems for processing a high-concentration protein product from a microcrop (e.g., aquatic species, Lemna) and compositions thereof. According to some embodiments, the present disclosure relates to a method of processing a biomass comprising a microcrop (e.g., Lemna), where the method may include: blanching a first portion of the biomass in a blanching solution to form a wet protein concentrate separating the first wet protein concentrate from a separated solution (e.g., using a screw press, using a vibratory screen) and drying the first wet protein concentrate to form at least one of a first protein concentrate flake and a first protein concentrate granule. In some embodiments at least one of the first protein concentrate flake and the first protein concentrate granule may comprise at least 45% protein and a Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCASS) value of at least 0.88. In some embodiments, the present disclosure relates to protein products and compositions derived from a microcrop (e.g., derived from Lemna).La presente descripción se refiere, de conformidad con ciertas modalidades, a métodos y sistemas para el procesamiento de un producto protéico de alta concentración a partir de un microcultivo (por ejemplo, especies acuáticas, Lemna) y composiciones del mismo. De acuerdo con ciertas modalidades, la presente descripción se refiere a un método de procesamiento de una biomasa que comprende un microcultivo (por ejemplo, Lemna), en donde el método puede incluir: blanqueo de una primera porción de la biomasa en una solución de blanqueo para formar un concentrado de proteína húmedo separar el primer concentrado de proteína húmedo desde una solución separada (por ejemplo, utilizando una prensa de tornillo, empleando una criba vibratoria) y secar el primer concentrado de proteína húmedo para formar al menos una de una primera escama de concentrado y un primer gránulo de con
