たん白加水分解物加工品

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专利权人:

RIKEN VITAMIN CO LTD

发明人:

TABATA NOBUSHI,太幡 展司,WATANABE TAKEHIKO,渡邊 毅彦

申请号：

JP2011080806

公开号：

JP2012213356A

申请日:

2011.03.31

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a processed hydrolyzed protein whose odor peculiar to hydrolyzed proteins is masked or reduced.SOLUTION: The processed hydrolyzed protein is obtained by heating a solution containing a hydrolyzed protein and sake lees at 100 to 140°C.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】たん白加水分解物特有の臭気をマスキングまたは低減したたん白加水分解物加工品を提供すること。【解決手段】たん白加水分解物および酒粕を含有する溶液を100~140℃で加熱して得ることを特徴とするたん白加水分解物加工品。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/