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一种营养豆浆及生产工艺
- 专利权人:
- 王一凡
- 发明人:
- 王一凡
- 申请号：
- CN201010548126.4
- 公开号：
- CN102461671A
- 申请日:
- 2010.11.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养豆浆，包括黄豆及料汁，所述黄豆及料汁按质量配比为200∶58-200∶93；所述料汁包括蔗糖、红糖及水，且所述蔗糖、红糖及水按质量所占百分比为66％-84％的蔗糖，5.6％-14.5％的红糖，余量为水。还公开了一种营养豆浆的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：将黄豆用水在常温下泡制后沥干；泡制并沥干后的黄豆与水蒸熟至豆泥状，然后捞出沥干；将白糖、红糖及水混合后煮沸，制得料汁；将沥干后的黄豆与80-100度的料汁混合后放入豆浆机打制，制得营养豆浆。此种营养豆浆，含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
