Die Erfindung betrifft eine Schälvorrichtung zum Schälen von langgestrecktem Schälgut, insbesondere Gurken, mit einer Mehrzahl von Schneideinheiten, die um die Transportrichtung winkelversetzt angeordnete Messereinheiten aufweisen, und mit mindestens einer Transportmittel enthaltenden Transporteinheit zum Transportieren des langgestreckten Schälguts in Transportrichtung, wobei mindestens zwei Transportmittel im Querschnitt V-förmig zueinander angestellt orientiert sind zur Bildung einer in vertikaler Richtung nach oben offenen und sich in Transportrichtung erstreckenden Förderrinne, entlang derer das langgestreckte Schälgut angeordnet ist, wobei die Mehrzahl von Transporteinheiten (1) und die Mehrzahl von Schneideinheiten (30) in Transportrichtung (T) alternierend hintereinander angeordnet sind und hinter einer in Transportrichtung (T) hinteren, ersten Transporteinheit (1.1) eine Anspitzvorrichtung (34) mit einem Schneidkegel (36) und mit in den Schneidkegel (36) eingebrachten, im Wesentlichen entlang einer Mantellinie des Schneidkegels (36) orientierten Schneiden (38) vorgesehen ist, wobei durch endseitiges Aufsetzen der Anspitzvorrichtung (34) auf das langgestreckte Schälgut (9) und Rotieren der Anspitzvorrichtung (34) um eine zu der Längsrichtung (L) des langgestreckten Schälguts (9) im Wesentlichen parallele Drehachse (D3) der Anspitzvorrichtung (34) die kuppelförmigen Endbereiche (39) des langgestreckten Schälguts (9) schälbar sind.The invention relates to a stripping device for peeling of elongated raw produce, in particular cucumbers, with a plurality of cutting units, which is located around the transport direction, which are arranged offset at an angle of knife units, and with at least one transport means containing a transport unit for transporting of the elongated stripping material in the transport direction, with at least two transport means - in the cross section v shape are oriented to one another to form a in the vertical direction is open upwardly a
